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Em um experimento, dois lotes de biodiesel foram produzidos: um a partir de óleo de soja e outro de óleo de coco. Observou-se que o biodiesel de óleo de coco solidificou mais rápido a baixa temperatura. Isso ocorre porque:
a. O óleo de coco possui cadeias carbônicas mais longas.
b. O óleo de coco possui baixo ponto de fusão.
c. O óleo de coco tem maior proporção de ácidos graxos saturados.
d. O óleo de coco é mais insaturado que o de soja.
e. O óleo de coco contém mais glicerol livre.

Progresso com Exercícios

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Questionário_ carboidratos e lipídeos_ Revisão da tentativa _ Moodle IFG

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UERJ

Respostas

Ed

há 5 dias

Para entender por que o biodiesel de óleo de coco solidificou mais rápido a baixas temperaturas, precisamos considerar a composição dos óleos. Analisando as alternativas: a) O óleo de coco possui cadeias carbônicas mais longas. - Na verdade, o óleo de coco tem cadeias carbônicas mais curtas em comparação com outros óleos, como o de soja. b) O óleo de coco possui baixo ponto de fusão. - Isso não é correto, pois o ponto de fusão mais baixo não explicaria a solidificação mais rápida. c) O óleo de coco tem maior proporção de ácidos graxos saturados. - Esta é a alternativa correta. O óleo de coco é rico em ácidos graxos saturados, que tendem a solidificar a temperaturas mais altas em comparação com os ácidos graxos insaturados. d) O óleo de coco é mais insaturado que o de soja. - Isso é falso, pois o óleo de coco é, na verdade, mais saturado. e) O óleo de coco contém mais glicerol livre. - Essa informação não é relevante para a solidificação do biodiesel. Portanto, a alternativa correta é: c) O óleo de coco tem maior proporção de ácidos graxos saturados.

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Uma usina de etanol de segunda geração utiliza resíduos de palha de cana-de-açúcar, ricos em celulose. Para aumentar a eficiência do processo, os engenheiros precisam identificar a estrutura dos carboidratos presentes.
Considerando que a celulose é um polímero de glicose, qual característica química justifica sua baixa digestibilidade por humanos?
a. Presença de grupamentos cetona nas unidades monoméricas.
b. Ligações glicosídicas do tipo α(1→4).
c. Presença de ramificações laterais frequentes.
d. Alta solubilidade em água
e. Ligações glicosídicas do tipo β(1→4).

Durante a fermentação alcoólica para produção de bioetanol, o excesso de sacarose é hidrolisado antes do uso pelos microrganismos. Esse processo é fundamental porque:
a. A hidrólise produz glicose e frutose, que entram diretamente nas vias glicolíticas.
b. A sacarose é tóxica para a maioria das leveduras industriais.
c. Os microrganismos não reconhecem diretamente a sacarose como fonte de carbono.
d. A sacarose só libera energia quando oxidada por reações químicas externas.
e. A sacarose é insolúvel e precisa ser dissolvida antes da fermentação.

Em um estudo sobre biomassa vegetal, verificou-se que 45% da massa seca era composta por hemicelulose. Para aumentar o rendimento energético, optou-se por um pré-tratamento ácido que quebra essa biomolécula.
O principal benefício dessa etapa é:
a. Aumentar a liberação de açúcares fermentáveis como xilose e arabinose.
b. Reduzir o teor de amido na biomassa.
c. Evitar a formação de monossacarídeos simples.
d. Inibir a ação de microrganismos contaminantes.
e. Diminuir a quantidade de lignina presente na biomassa.

Um pesquisador analisa amostras de amido de milho para produção de xarope de glicose. Ele observa que a amilopectina representa cerca de 70% do amido. Qual propriedade da amilopectina favorece a rápida liberação de glicose no processo de hidrólise?
a. Estrutura linear com ligações β(1→4).
b. Alta resistência ao calor.
c. Estrutura altamente ramificada com ligações α(1→6).
d. Insolubilidade em água.
e. Presença de frutose nas extremidades.

Na produção de biogás a partir de resíduos agrícolas, a composição dos carboidratos influencia o rendimento. Qual cenário tende a gerar maior volume de gás metano?
a. Biomassa composta apenas por quitina.
b. Biomassa rica em celulose pura.
c. Biomassa com alto teor de lignina.
d. Biomassa rica em amido e açúcares solúveis.
e. Biomassa rica em hemicelulose não tratada.

Uma biorrefinaria pretende produzir biodiesel a partir de óleos vegetais. A eficiência do processo depende diretamente da composição dos ácidos graxos.
Óleos com maior teor de ácidos graxos insaturados tendem a produzir biodiesel com:
a. Maior estabilidade térmica.
b. Maior ponto de fusão e menor fluidez.
c. Maior fluidez e melhor desempenho em baixas temperaturas.
d. Maior resistência à oxidação.
e. Menor índice de iodo.

Um lote de óleo usado em frituras foi destinado à produção de biodiesel. Entretanto, o rendimento foi baixo devido à presença de ácidos graxos livres. Uma solução para aumentar a eficiência nesse caso é:
a. Realizar esterificação prévia com metanol e catalisador ácido.
b. Aumentar a temperatura de transesterificação para degradar os ácidos graxos.
c. Reduzir o pH da mistura para neutralizar os ácidos graxos.
d. Utilizar óleo sem refino para preservar os ácidos graxos.
e. Substituir o metanol por água destilada.

Na produção de biocombustíveis a partir de microalgas, a escolha da espécie cultivada leva em conta o perfil lipídico.
Espécies que acumulam mais triglicerídeos são preferidas porque:
a. Não requerem processo de secagem antes da extração.
b. São mais resistentes à oxidação.
c. Têm menor teor de glicerol na composição.
d. Possuem alto rendimento energético e são adequados para produção de biodiesel.
e. Os triglicerídeos podem ser convertidos diretamente em etanol.

Um engenheiro avalia dois lotes de biodiesel: um com índice de iodo alto e outro com índice de iodo baixo. A principal diferença prática esperada entre eles é:
a. O biodiesel de índice baixo será menos estável.
b. O índice de iodo não influencia na estabilidade.
c. O biodiesel de índice alto será mais sólido a frio.
d. O biodiesel de índice baixo terá menor ponto de fusão.
e. O biodiesel de índice alto será mais suscetível à oxidação.