Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) Na escala ordinal utiliza-se o alfabeto latino. - Esta afirmação não é verdadeira, pois a escala ordinal se refere à classificação de dados em uma ordem, mas não tem relação com o uso do alfabeto. B) Um exemplo de escala intervalar é o aroma de um perfume. - Isso está incorreto, pois o aroma não pode ser medido em uma escala intervalar, que requer intervalos iguais entre os valores. C) A escala nominal são as mais simples e comuns em pesquisas. - Esta afirmação é verdadeira. A escala nominal classifica dados em categorias sem uma ordem específica, sendo uma das escalas mais simples e frequentemente utilizada em pesquisas. D) A mais incompleta das escalas numéricas é a da razão. - Isso não é correto, pois a escala de razão é considerada a mais completa, pois possui um zero absoluto e permite comparações de proporção. Portanto, a alternativa correta é: C) A escala nominal são as mais simples e comuns em pesquisas.