Vamos analisar cada uma das sentenças: I. No platô de produção de força do sarcômero ocorre a interação/sobreposição ótima entre os filamentos de actina e miosina. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois no platô de força, a sobreposição entre actina e miosina é ideal para a produção máxima de força. II. Em comprimentos abaixo e acima da amplitude ótima ocorre a sobreposição excessiva ou a redução da interação entre pontes cruzadas de actina e miosina, respectivamente. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta. Quando o músculo está muito encurtado ou muito alongado, a interação entre os filamentos de actina e miosina é prejudicada. III. Praticar os exercícios de musculação com a amplitude reduzida (com a musculatura encurtada) parece favorecer a resposta hipertrófica do treinamento. Falso, essa afirmativa é controversa. Embora treinos com amplitude reduzida possam ter seus benefícios, a maioria das evidências sugere que treinos com amplitude completa são mais eficazes para a hipertrofia. Com base nas análises: - As afirmativas I e II estão corretas. - A afirmativa III está errada. Portanto, a alternativa correta é: "As afirmativas I e II estão corretas; a III está errada."