Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a correta em relação ao impacto do regime de competência nas despesas de um restaurante. A - No regime de competência, as despesas são reconhecidas apenas quando o pagamento é realizado, independentemente do momento em que o serviço ou bem é consumido. - Esta afirmação está incorreta, pois no regime de competência as despesas são reconhecidas no momento em que ocorrem, e não quando o pagamento é feito. B - As despesas no regime de competência são reconhecidas no momento em que o serviço é utilizado ou o bem é consumido, refletindo o custo real da operação no período em que esses recursos contribuem para a geração de receitas. - Esta afirmação está correta. No regime de competência, as despesas são reconhecidas no período em que são incorridas, o que reflete melhor a saúde financeira do negócio. C - O regime de competência não afeta o reconhecimento de despesas, pois todas as despesas são tratadas como receitas. - Esta afirmação é falsa, pois as despesas e receitas são tratadas de forma distinta no regime de competência. D - O regime de competência é aplicável apenas às receitas, não tendo impacto no reconhecimento de despesas. - Esta afirmação também é falsa, pois o regime de competência se aplica tanto a receitas quanto a despesas. E - No regime de competência, as despesas são sempre classificadas como receitas não operacionais, independentemente de sua natureza. - Esta afirmação é incorreta, pois as despesas não são classificadas como receitas. Portanto, a alternativa correta é: B - As despesas no regime de competência são reconhecidas no momento em que o serviço é utilizado ou o bem é consumido, refletindo o custo real da operação no período em que esses recursos contribuem para a geração de receitas.