Vamos analisar cada afirmativa sobre o Ponto de Equilíbrio Operacional (PEO): I - O PEO dado em quantidade estabelece a quantidade mínima que a empresa deve produzir para cobrir todos os seus custos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o PEO em quantidade realmente indica a quantidade mínima necessária para que a empresa não tenha prejuízo. II - O PEO em % apresenta o uso da infraestrutura máxima vigente para o ponto de equilíbrio da empresa. Falso, o PEO em porcentagem geralmente se refere à proporção do faturamento que cobre os custos fixos, e não necessariamente ao uso da infraestrutura máxima. III - O PEO dado em receita estabelece o faturamento mínimo da empresa para cobertura dos seus custos variáveis. Falso, o PEO em receita se refere ao faturamento necessário para cobrir todos os custos (fixos e variáveis), não apenas os variáveis. IV - O PEO em quantidade é dado pelo preço do produto menos o seu custo variável unitário. Falso, essa afirmativa não está correta. O cálculo do PEO em quantidade envolve a relação entre custos fixos e a margem de contribuição (preço do produto menos custo variável unitário), mas não é simplesmente o preço menos o custo variável. Com base nas análises, a única afirmativa verdadeira é a I. Portanto, não há uma alternativa que contenha todos os itens verdadeiros, mas a única correta é a I. Se precisar de mais informações ou esclarecimentos, é só avisar!