Para responder à pergunta sobre o conceito de saúde, é importante considerar a definição mais amplamente aceita, que vai além da simples ausência de doenças. Analisando as alternativas: A) Ausência de doenças ou enfermidades - Esta definição é limitada, pois não considera o bem-estar geral da pessoa. B) Um estado de completo bem-estar físico, mental e social - Esta é a definição mais abrangente e aceita pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que considera a saúde como um estado de bem-estar total. C) Susceptibilidade ao adoecimento - Esta opção fala sobre a vulnerabilidade, mas não define saúde. D) Desequilíbrio ou desestruturação do funcionamento de algum sistema do corpo humano - Esta definição se refere mais a uma condição de doença do que à saúde. Portanto, a alternativa correta é: B) Um estado de completo bem-estar físico, mental e social.