Durante a anáfase 1 da meiose, o que ocorre é a separação dos cromossomos homólogos. Nessa fase, os pares de cromossomos homólogos se separam e são puxados para polos opostos da célula, enquanto as cromátides irmãs permanecem unidas. Analisando as alternativas: a) Separação das cromátides irmãs - Isso ocorre na anáfase 2 da meiose, não na anáfase 1. b) Separação dos cromossomos homólogos - Esta é a descrição correta do que acontece na anáfase 1. c) Formação de quiasmas - Isso ocorre durante a prófase 1, não na anáfase 1. d) Desaparecimento do nucléolo - Isso não é específico da anáfase 1. Portanto, a alternativa correta é: b) Separação dos cromossomos homólogos.