como deve ser a higienização dos cortes de frango para preparação de frango grelhado conforme as tecnica dietetica

A higienização dos cortes de frango para a preparação de frango grelhado deve seguir algumas etapas importantes: 1. Escolha do Frango: Sempre escolha frango fresco e de boa procedência. 2. Descongelamento: Se o frango estiver congelado, descongele na geladeira, nunca em temperatura ambiente. 3. Lavagem das Mãos: Lave bem as mãos com água e sabão antes de manusear o frango. 4. Limpeza da Superfície: Certifique-se de que a superfície onde o frango será preparado esteja limpa. Use desinfetantes adequados. 5. Higienização do Frango: Não é recomendado lavar o frango em água, pois isso pode espalhar bactérias. Em vez disso, remova qualquer embalagem e seque com papel toalha. 6. Corte e Manipulação: Use uma tábua de corte exclusiva para carnes e utensílios limpos. Evite a contaminação cruzada com outros alimentos. 7. Cozimento: Cozinhe o frango a uma temperatura interna de pelo menos 75°C para garantir que todas as bactérias sejam eliminadas. Seguindo essas etapas, você garante uma preparação segura e higiênica do frango grelhado.