Vamos analisar as opções para entender o que são bicheiras no contexto da construção civil: a) Constituem o valor aceitável para a resistência em amostras de cimento. - Esta definição não se relaciona com bicheiras. b) Referem-se à graduação do agregado graúdo na composição do concreto. - Também não é uma definição correta para bicheiras. c) São a pasta de cimento, areia e água suficientes para produzir uma consistência fluida, sem agregação de seus constituintes. - Esta opção descreve a mistura de concreto, mas não bicheiras. d) Referem-se à quantidade de água da pasta em relação à massa de cimento. Essa quantidade influencia diretamente nas propriedades do concreto. - Esta é uma definição relacionada à relação água/cimento, mas não é o que se entende por bicheiras. e) São os vazios de concretagem que se manifestam em defeitos em pilares, vigas, lajes ou paredes, caracterizados por espaços não preenchidos no concreto. São detectados ao desformar uma estrutura de concreto armado. - Esta opção descreve corretamente o que são bicheiras, que são, de fato, vazios ou falhas na concretagem. Portanto, a alternativa correta é: e) São os vazios de concretagem que se manifestam em defeitos em pilares, vigas, lajes ou paredes, caracterizados por espaços não preenchidos no concreto. São detectados ao desformar uma estrutura de concreto armado.