O processo de pós-colheita de alimentos realmente abrange desde a colheita até a disponibilização para o consumo. É crucial garantir que os produtos sejam manuseados adequadamente para preservar sua qualidade e segurança. Sobre a velocidade do ar em relação às asas, isso se relaciona ao princípio de Bernoulli, onde a velocidade do ar é maior na parte superior da asa devido à maior distância que as partículas de ar percorrem. Isso gera uma diferença de pressão que permite a sustentação. Se precisar de mais detalhes sobre pós-colheita ou princípios de aerodinâmica, estou aqui para ajudar!