Vamos analisar cada afirmativa: I. Foi no final do século XIX que se iniciou o interesse de estudar desenvolvimento gráfico infantil. Verdadeiro, o estudo do desenvolvimento gráfico infantil realmente começou a ganhar atenção nesse período. II. Até o final do século as crianças não tinham acesso fácil a papel e lápis. Verdadeiro, historicamente, o acesso a materiais de desenho era limitado para muitas crianças até o final do século XIX. III. Artistas como Paul Klee (1879-1940) e Pablo Picasso (1881-1973) agregam às suas produções o dinamismo e a instantaneidade dos traços e rabiscos infantis. Verdadeiro, ambos os artistas foram influenciados pela arte infantil e incorporaram elementos dela em suas obras. Agora, vamos verificar as alternativas: a) As alternativas e estão corretas. (Incorreta, pois não há uma alternativa "e".) b) A alternativa III está correta. (Incorreta, pois mais de uma alternativa está correta.) c) As alternativas e estão corretas. (Incorreta, pois não há uma alternativa "e".) d) A alternativa está correta. (Incorreta, pois não está claro a que alternativa se refere.) e) Todas as alternativas estão corretas. (Correta, pois todas as afirmativas I, II e III são verdadeiras.) Portanto, a alternativa correta é: e) Todas as alternativas estão corretas.