Na espermiogênese, a fase em que ocorre a condensação e achatamento do núcleo, além do alongamento da célula, é a fase do capuz. Durante essa fase, o núcleo do espermatozoide se condensa e a célula começa a assumir a forma característica do espermatozoide. Analisando as alternativas: a) Fase de Golgi - É a fase inicial da espermiogênese, onde se formam os grânulos de acrósomo. b) Fase do capuz - É a fase em que ocorre a condensação e achatamento do núcleo e o alongamento da célula. c) Fase acrossômica - É a fase em que o acrossomo se forma, mas não é a fase de condensação do núcleo. d) Fase de maturação - É a fase final, onde o espermatozoide se torna funcional, mas não é onde ocorre a condensação do núcleo. Portanto, a alternativa correta é: b) Fase do capuz.