Vamos analisar as alternativas uma a uma, considerando o que sabemos sobre o elipsoide e sua função no mapeamento geodésico. A) É uma representação geométrica e matemática da Terra cujo objetivo é representar a elipticidade dela. - Esta opção está correta, pois o elipsoide é realmente uma representação matemática que leva em conta a forma elíptica da Terra. B) É um modelo definitivo sobre as estruturas da Terra. - Esta opção não é correta, pois o elipsoide não é um modelo definitivo, mas sim uma simplificação da forma da Terra. C) É a medição do movimento do eixo de rotação da Terra em relação às estrelas. - Esta opção não se relaciona diretamente com o conceito de elipsoide. D) É a representação do campo gravitacional terrestre, originada de satélites artificiais. - Embora o campo gravitacional possa ser estudado com dados de satélites, isso não define o que é um elipsoide. E) É uma representação dos arcos astrogeodésicos da superfície terrestre. - Esta opção não é precisa, pois os arcos astrogeodésicos se referem a medições específicas, não à definição de um elipsoide. Após essa análise, a alternativa correta é: A) É uma representação geométrica e matemática da Terra cujo objetivo é representar a elipticidade dela.