A ebulição é uma transformação de fase, na qual uma substância líquida passa a ser vapor. Nesse caso, a pressão de vapor deve ser superior à pressão atmosférica e, assim, há uma transformação uniforme de todo o líquido para a fase gasosa. A transferência de calor em ebulição ocorre em diferentes regimes, como: ebulição em convecção natural, ebulição nucleada, ebulição de transição e ebulição de película. Na quantificação de fluxo de calor envolvido na transformação, o regime mais importante é o de ebulição nucleada, que é o que as operações mantêm para atingir uma elevada eficiência no processo. Um equipamento que utiliza essa transformação para produzir e acumular vapor é a caldeira, geralmente empregada em processos industriais que demandam altas temperaturas, como, por exemplo, a secagem de madeira e a pasteurização de alimentos. ​​​​​​​​​​​​​​Imagine que você é integrante da equipe técnica de uma empresa e, em sua inspeção diária, verificou que a placa horizontal de aquecimento mantinha o fluido na base da caldeira a 118ºC e que a água em seu interior apresentava uma temperatura uniforme de 100ºC (a 1 atm). De acordo com essas informações, determine: a) O valor do excesso de temperatura (ΔTe) e o regime de ebulição na situação descrita. b) O fluxo crítico associado ao regime de ebulição determinado anteriormente. ​​​​​​​ Supondo que o fluxo de transferência dessa operação seja 1MW/m2 na hora de sua inspeção, discuta seus resultados comparando os valores do fluxo.