O potássio é um nutriente essencial para as plantas e desempenha várias funções importantes. Entre elas, a regulação do balanço hídrico, que ajuda as plantas a manterem a turgidez celular e a resistência a doenças, é uma das mais destacadas. Analisando as alternativas: a) Formação de raízes - Embora o potássio ajude indiretamente, não é sua principal função. b) Regulação do balanço hídrico e resistência a doenças - Esta é a função principal do potássio nas plantas. c) Fotossíntese exclusiva - O potássio não é responsável pela fotossíntese, embora participe de processos relacionados. d) Fixação de nitrogênio - Esta função é mais associada a certas bactérias e não ao potássio. Portanto, a alternativa correta é: b) Regulação do balanço hídrico e resistência a doenças.