Uma mistura azeotrópica é uma mistura de líquidos que possui uma composição constante durante a destilação, o que significa que, ao serem aquecidos, os componentes evaporam juntos em uma proporção fixa, não permitindo a separação completa por destilação simples. Analisando as alternativas: a) Uma mistura de líquidos que se separa em duas fases ao ser aquecida. - Isso não caracteriza uma mistura azeotrópica. b) Uma mistura de líquidos que tem uma composição constante durante a destilação. - Esta é a definição correta de uma mistura azeotrópica. c) Uma mistura em que as substâncias não podem ser separadas por nenhum método físico. - Isso não é verdade, pois algumas misturas azeotrópicas podem ser separadas por métodos específicos. d) Uma mistura onde as partículas não podem ser observadas a olho nu. - Isso não é uma característica específica de misturas azeotrópicas. Portanto, a alternativa correta é: b) Uma mistura de líquidos que tem uma composição constante durante a destilação.