Para responder à sua pergunta sobre as etapas das refeições na cozinha romana, vamos analisar as alternativas apresentadas: A. Antipasti (entradas variadas); mensae primae (prato principal à base de carnes e legumes); mensae dolce (finalização baseada em sobremesas, frutas e vinho). - Esta opção usa termos que não são típicos da cozinha romana, pois "antipasti" é um termo mais associado à culinária italiana moderna. B. Gustatio (entradas como saladas e pequenos aperitivos); primo piatto (prato principal à base de carnes); mensae secundae (finalização com sobremesas). - Embora "gustatio" esteja correto, "primo piatto" é um termo mais moderno e não se aplica à estrutura romana. C. Gustatio: entradas variadas, mas, em geral, incluíam ovos); mensae primae (prato principal à base de proteína animal e legumes); mensae secundae (finalização que abrangia sobremesas, frutas e vinho). - Esta opção apresenta os termos corretos e a estrutura das refeições romanas de forma precisa. D. Gustatio (entradas variadas, mas, em... - A opção está incompleta, não permitindo uma análise completa. Após essa análise, a alternativa que melhor representa as etapas das refeições na cozinha romana é: C. Gustatio: entradas variadas, mas, em geral, incluíam ovos); mensae primae (prato principal à base de proteína animal e legumes); mensae secundae (finalização que abrangia sobremesas, frutas e vinho).