Vamos analisar as alternativas uma a uma, considerando o contexto do fragmento de texto sobre resistência microbiana: A) Apesar de serem consideradas um dos principais problemas do século XVI, precisam ser alvo de políticas públicas. - Essa afirmação não é correta, pois a resistência microbiana é um problema contemporâneo, não do século XVI. B) Esse problema é tão sério que, nos Estados Unidos, os custos com hospitalizações chegaram a 2,5 bilhões de dólares. - Essa afirmação pode ser verdadeira, mas não é mencionada no fragmento apresentado. C) Apesar da notória relevância na erradicação ou controle de diversas doenças infectocontagiosas, ainda é uma preocupação. - Esta alternativa parece correta, pois reflete a ideia de que a resistência microbiana é uma preocupação contínua, mesmo com os avanços na medicina. D) Para termos uma noção da gravidade dessa questão, no último século, emergiram ou reemergiram pelo menos 20 doenças infecciosas. - Embora essa afirmação possa ser verdadeira, não é diretamente relacionada ao tema da resistência microbiana. E) É motivo de preocupação mundial, devido a erros de prescrição causados pela incerteza diagnóstica. - Essa afirmação também pode ser verdadeira, mas não é o foco principal do fragmento. Após essa análise, a alternativa que melhor se alinha com o conteúdo do fragmento e a discussão sobre resistência microbiana é a C: "Apesar da notória relevância na erradicação ou controle de diversas doenças infectocontagiosas, ainda é uma preocupação."