Vamos analisar cada uma das opções para identificar a alternativa incorreta: A) As enzimas podem estar presentes em todas as etapas de uma via de reação. - Esta afirmação é verdadeira, pois as enzimas catalisam reações em várias etapas. B) As enzimas são proteínas flexíveis e sua natureza dinâmica foi reconhecida. - Esta afirmação também é verdadeira, já que as enzimas possuem flexibilidade estrutural que é importante para sua função. C) A ativação e a inativação são reações iônico-proteicas. - Esta afirmação é incorreta. A ativação e inativação de enzimas geralmente envolvem modificações covalentes ou interações não covalentes, e não são exclusivamente reações iônico-proteicas. D) A glicólise é um processo que degrada a glicose em duas moléculas menores, sendo essencial para a produção de energia dos organismos. - Esta afirmação é verdadeira, pois a glicólise realmente degrada a glicose em piruvato. E) A inibição por feedback é definida como o mecanismo pelo qual o produto da reação inibe ou controla a função da enzima que ajudou a produzi-la. - Esta afirmação é verdadeira e descreve corretamente o mecanismo de inibição por feedback. Portanto, a alternativa incorreta é: C) A ativação e a inativação são reações iônico-proteicas.