Vamos analisar cada afirmativa: I. A quantidade de um determinado bem ou serviço que os consumidores desejam adquirir em determinado período de tempo. Verdadeiro, essa é uma definição básica de demanda. II. A quantidade de determinado bem ou serviço que os consumidores desejam adquirir, num dado período, dada sua renda, seus gastos e o preço de mercado. Representa um desejo, um plano: o máximo a que o consumidor pode aspirar, dada sua renda e os preços no mercado. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois descreve a demanda considerando as limitações do consumidor. III. A procura depende de variáveis que influenciam a escolha do consumidor. São elas: o preço do bem ou serviço, o preço de outros bens, a renda do consumidor e o gosto ou preferência do indivíduo. Para estudar-se a influência dessas variáveis utiliza-se a hipótese do ceteris paribus, ou seja, considera-se cada uma dessas variáveis afetando separadamente as decisões do consumidor. Verdadeiro, essa afirmativa está correta e explica bem as variáveis que influenciam a demanda. Como todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas, a alternativa correta é: e) I, II e III.