Vamos analisar cada uma das alternativas sobre os blocos de operadores: A) Nenhum bloco de operadores pode juntar números e letras. - Esta afirmação é falsa, pois existem blocos que podem manipular tanto números quanto strings (texto). B) Eles são representados pela cor laranja. - Esta afirmação é verdadeira. No Scratch, os blocos de operadores são, de fato, representados pela cor laranja. C) Eles possuem, até o momento, apenas as opções de cálculos de soma e subtração, devido às limitações da plataforma Scratch. - Esta afirmação é falsa, pois os blocos de operadores incluem também multiplicação, divisão e outras operações. D) Eles podem iniciar códigos. - Esta afirmação é falsa, pois os blocos de operadores não são usados para iniciar códigos; isso é feito por blocos de controle. E) Eles podem alterar variáveis. - Esta afirmação é falsa, pois a alteração de variáveis é feita por blocos específicos de variáveis, não pelos blocos de operadores. Portanto, a alternativa correta é: B - Eles são representados pela cor laranja.