O calor latente é a energia térmica que é absorvida ou liberada durante uma mudança de estado físico de uma substância, sem que haja alteração na temperatura. Analisando as alternativas: A) Energia térmica que provoca a mudança de estado - Esta definição está correta, pois o calor latente está diretamente relacionado às mudanças de estado (como fusão e vaporização). B) Energia térmica que provoca a mudança de temperatura - Esta definição se refere ao calor sensível, não ao calor latente. C) Energia térmica que provoca a mudança de volume - Não é uma definição correta para calor latente. D) Energia térmica que provoca a mudança de pressão - Também não é uma definição correta para calor latente. E) Energia térmica que provoca a mudança de massa - Não se relaciona com a definição de calor latente. Portanto, a alternativa correta é: A) Energia térmica que provoca a mudança de estado.