Vamos analisar cada afirmação: I. A desagregação mecânica das rochas nesse ambiente assume um caráter generalizado. Verdadeiro, a desagregação mecânica é um processo comum em ambientes áridos e semiáridos, como a depressão sertaneja, onde as condições climáticas favorecem esse tipo de desagregação. II. Na depressão sertaneja cearense, há evidências do processo de desertificação na região dos Inhamuns. Verdadeiro, a região dos Inhamuns é conhecida por apresentar sinais de desertificação, especialmente devido à degradação ambiental e ao uso inadequado do solo. III. O escoamento fluvial, na depressão sertaneja, possui pequena capacidade de entalhe no relevo. Verdadeiro, o escoamento fluvial na depressão sertaneja é caracterizado por ter uma capacidade de entalhe reduzida, devido à baixa energia dos rios e à natureza do solo. Portanto, todas as afirmações I, II e III estão corretas. A alternativa correta é: b) I, II e III.