Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre a fisiologia olfatória: A) A substância odorífera, ao entrar em contato com a superfície da membrana olfatória, inicialmente difunde-se no muco que recobre os cílios e, em seguida, liga-se às proteínas receptoras na membrana de cada cílio. - Esta afirmação está correta, pois a substância odorífera realmente se difunde no muco e se liga a receptores. B) Os íons sódio aumentam o potencial elétrico intracelular na direção negativa, excitando, assim, o neurônio olfatório e transmitindo potenciais de ação para o sistema nervoso central através do nervo olfatório. - Esta afirmação está incorreta, pois o aumento do potencial elétrico intracelular ocorre na direção positiva, não negativa. C) Uma das principais características do olfato é a grande quantidade de agente estimulante no ar que pode provocar uma sensação olfatória. - Embora a presença de agentes estimulantes seja importante, essa afirmação não é precisa em relação à fisiologia olfatória. D) Muitas fibras nervosas que se originam nas porções olfatórias do cérebro partem dele em direção ao exterior, passando pelo trato olfatório e para o bulbo olfatório, ou seja, centrifugamente da periferia para o cérebro. - Esta afirmação está incorreta, pois as fibras nervosas olfatórias vão do epitélio olfatório para o bulbo olfatório, não do cérebro para a periferia. E) A maioria dos odorantes induz a repolarização da membrana da célula olfatória, diminuindo o potencial negativo na célula do nível normal. - Esta afirmação está incorreta, pois os odorantes geralmente causam despolarização, não repolarização. Portanto, a alternativa correta é: A) A substância odorífera, ao entrar em contato com a superfície da membrana olfatória, inicialmente difunde-se no muco que recobre os cílios e, em seguida, liga-se às proteínas receptoras na membrana de cada cílio.