Os hormônios vegetais, também conhecidos como fitormônios, são substâncias químicas produzidas pelas plantas que regulam diversos processos fisiológicos, incluindo o crescimento e o desenvolvimento. As auxinas, por exemplo, são um tipo de hormônio que desempenha um papel crucial no estímulo do brotamento. Analisando as alternativas: a) Substâncias químicas produzidas pelas raízes que aumentam o número de flores - Não é uma definição correta de hormônios vegetais. b) Substâncias que controlam o crescimento e o desenvolvimento das plantas, como as auxinas, que estimulam o brotamento - Esta é a definição correta. c) Minerais presentes no solo que afetam o brotamento - Não se refere a hormônios vegetais. d) Vitaminas que favorecem a fotossíntese e o brotamento - Não é uma definição correta de hormônios vegetais. Portanto, a alternativa correta é: b) Substâncias que controlam o crescimento e o desenvolvimento das plantas, como as auxinas, que estimulam o brotamento.