As quatro funções do processo administrativo são: 1. Planejamento: Definir objetivos e traçar estratégias para alcançá-los. 2. Organização: Estruturar os recursos e atividades necessárias para implementar o plano. 3. Direção: Liderar e motivar a equipe para que as atividades sejam realizadas conforme o planejado. 4. Controle: Monitorar e avaliar os resultados, fazendo ajustes quando necessário. Essas funções são interativas e devem ser adaptadas conforme as necessidades da UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição).