Analisando as alternativas apresentadas: A) Degermação das mãos - Refere-se ao processo de redução de microrganismos nas mãos, mas não é um problema de saúde pública em si. B) Infecção hospitalar - É um problema de saúde pública mundial e representa um risco significativo tanto para pacientes quanto para profissionais de saúde nas unidades hospitalares. C) Lavagem das mãos - Embora seja uma prática importante para prevenir infecções, não é em si um problema de saúde pública, mas sim uma medida de prevenção. D) Centro cirúrgico - É um local onde procedimentos cirúrgicos são realizados, mas não é um problema de saúde pública. E) Sítio cirúrgico - Refere-se à área do corpo onde a cirurgia é realizada, mas também não é um problema de saúde pública. Diante disso, a alternativa correta que se refere a um problema de saúde pública mundial e que representa um risco à saúde dos pacientes e profissionais é: B) infecção hospitalar.