O acento grave em "às receitas" indica a crase, que ocorre pela fusão da preposição "a" com o artigo definido feminino "as". No caso do verbo "adaptar", ele exige a preposição "a" quando se refere a algo que se adapta a algo. Portanto, a afirmação está correta: o emprego do acento grave decorre da regência do verbo e da presença do artigo definido.