Vamos analisar as alternativas sobre o teste de mesa: A) O teste de mesa pode substituir a utilização de pseudocódigo e fluxograma. - Incorreto, pois o teste de mesa é uma técnica que complementa, mas não substitui, a representação de algoritmos em pseudocódigo ou fluxogramas. B) Permite verificar se cada passo executado está correto, assim como o resultado final do algoritmo. - Correto, pois o teste de mesa é utilizado exatamente para isso: verificar a execução passo a passo do algoritmo e validar se o resultado final está correto. C) Permite validar apenas o resultado de um algoritmo. - Incorreto, pois o teste de mesa não se limita a validar apenas o resultado, mas também a execução de cada passo. D) Permite validar apenas se a sequência de passos está correta. - Incorreto, pois o teste de mesa também valida o resultado final, não apenas a sequência de passos. Portanto, a alternativa correta é: B) Permite verificar se cada passo executado está correto, assim como o resultado final do algoritmo.