Para identificar o sujeito oculto, precisamos entender que ele é aquele que não está explícito na frase, mas pode ser identificado pelo contexto ou pela conjugação verbal. Vamos analisar as alternativas: a) Encontramos belas obras de arte. - O sujeito é "nós", que está implícito, portanto, é um sujeito oculto. b) Durante a noite, picharam a parede. - O sujeito é "eles" ou "as pessoas", que também está implícito, então é um sujeito oculto. c) Existem motivos para inocentá-lo. - O sujeito é "motivos", que está explícito, portanto, não é oculto. d) Entraram o prefeito e seus assessores. - O sujeito é "o prefeito e seus assessores", que está explícito, portanto, não é oculto. e) Haviam sido realizadas todas as tarefas de casa. - O sujeito é "todas as tarefas", que está explícito, portanto, não é oculto. As alternativas a) e b) têm sujeito oculto, mas como a pergunta pede uma única resposta, a mais direta e comum é a) Encontramos belas obras de arte, onde o sujeito "nós" é claramente oculto. Portanto, a resposta correta é: a) Encontramos belas obras de arte.