Vamos analisar cada uma das afirmações sobre o governo: I. O governo diz respeito a um conjunto de atores e de instituições políticas. É verdadeira (V). O governo é composto por diversos atores (como políticos, servidores públicos) e instituições (como ministérios, secretarias) que exercem funções de administração e gestão pública. II. O surgimento dos governos ocorreu junto ao estabelecimento dos Estados. É verdadeira (V). Os governos surgiram com a formação dos Estados, pois são as estruturas que organizam e administram o poder estatal. III. As instituições de governo podem assumir distintas composições. É verdadeira (V). As instituições de governo podem variar em sua composição, dependendo do contexto político, social e econômico de cada país ou região. Portanto, as afirmações I, II e III são, respectivamente: V, V, V. Como nenhuma das alternativas apresentadas corresponde a essa sequência, parece que houve um erro nas opções. No entanto, se considerarmos apenas as afirmações, a sequência correta seria V, V, V. Se precisar de mais alguma coisa, é só avisar!