Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) O cálcio não é um componente da saliva - Esta afirmação é falsa, pois o cálcio é, sim, um componente importante da saliva e desempenha um papel na remineralização do esmalte dental. B) Na composição da saliva são encontrados apenas elementos inorgânicos - Esta afirmação é falsa, pois a saliva contém tanto elementos inorgânicos (como cálcio e fosfato) quanto orgânicos (como proteínas e enzimas). C) A saliva atua na placa bacteriana ocasionando a regulação do pH - Esta afirmação é verdadeira. A saliva ajuda a regular o pH na boca, o que é importante para prevenir a cárie dental. D) Não há relação da saliva com a autolimpeza sendo, portanto, a função da saliva apenas para umedecimento do bolo alimentar - Esta afirmação é falsa, pois a saliva também tem um papel importante na autolimpeza da boca. E) Os eletrólitos presentes na saliva não sofrem alterações quando se muda o tipo de estímulo salivar - Esta afirmação é falsa, pois a composição da saliva pode variar dependendo do tipo de estímulo (como sabor, cheiro, etc.). Portanto, a alternativa correta é: C) A saliva atua na placa bacteriana ocasionando a regulação do pH.