Vamos analisar cada uma das opções apresentadas: I. 360 graus - Este é um método de avaliação de desempenho que envolve feedback de várias fontes, como colegas, supervisores e subordinados. Correto. II. Escala Gráfica - Este método utiliza uma escala para avaliar o desempenho em diferentes critérios. Correto. III. Frases Descritivas - Este método envolve a descrição do desempenho do funcionário em frases, geralmente focando em comportamentos específicos. Correto. IV. Incidentes Críticos - Este método se baseia na observação de eventos significativos que impactam o desempenho do funcionário. Correto. V. APO (Administração por Objetivos) - Este é um método que envolve o estabelecimento de objetivos específicos e a avaliação do desempenho com base no cumprimento desses objetivos. Correto. Portanto, todas as opções apresentadas (I, II, III, IV e V) são métodos utilizados em Avaliação do Desempenho. A alternativa correta é: todas as opções.