Vamos analisar cada afirmativa: I. Têm como meta atingir a excelência. Verdadeiro, os sistemas de garantia de qualidade buscam sempre a excelência nos produtos e serviços. II. Tem como meta manter a excelência. Verdadeiro, além de atingir a excelência, é fundamental que os sistemas de qualidade mantenham essa excelência ao longo do tempo. III. Auxilie a descobrir as causas da não conformidade. Verdadeiro, os sistemas de garantia de qualidade ajudam a identificar e analisar as causas de não conformidades para que possam ser corrigidas. IV. Podem ser usados ​​em poucas situações. Falso, os sistemas de garantia de qualidade são aplicáveis em diversas situações e setores, não se limitando a poucas. V. Não podem ser utilizados para avaliar serviços. Falso, os sistemas de garantia de qualidade podem e devem ser utilizados para avaliar serviços, assim como produtos. Com base na análise, as afirmativas verdadeiras são I, II e III. Portanto, a alternativa correta é: A) I, II e III.