Vamos analisar as alternativas sobre a temperatura adequada para servir vinhos: A) "Os vinhos brancos devem ser servidos gelados e os vinhos tintos devem ser servidos à temperatura ambiente." - Essa afirmação é verdadeira, pois os vinhos brancos geralmente são servidos mais frios que os tintos. B) "Os vinhos brancos devem ser servidos mais gelados que os vinhos tintos, mas a temperatura não pode interferir no sabor." - Embora os vinhos brancos sejam servidos mais frios, a temperatura realmente pode interferir no sabor, então essa afirmação é incorreta. C) "A temperatura de serviço do vinho é sempre a temperatura ambiente." - Isso não é verdade, pois a temperatura ideal varia entre os tipos de vinho. D) "Os vinhos tintos devem ser servidos entre 12 e 16 graus Celsius e os vinhos brancos devem ser servidos entre 2 e 4 graus Celsius." - Essa faixa de temperatura para vinhos tintos está abaixo do ideal, que geralmente é entre 16 e 18 graus Celsius, e a temperatura para vinhos brancos é geralmente entre 6 e 10 graus Celsius. E) "Os vinhos espumantes devem ser servidos gelados e os vinhos tintos devem ser servidos entre 18 a 28 graus." - Os vinhos espumantes realmente devem ser servidos gelados, mas a faixa de temperatura para vinhos tintos é muito alta, pois o ideal é entre 16 e 18 graus Celsius. A alternativa correta, que reflete a prática comum de servir vinhos, é a A) "Os vinhos brancos devem ser servidos gelados e os vinhos tintos devem ser servidos à temperatura ambiente."