Vamos analisar as alternativas sobre a função da celulose nos vegetais: a) Transporte de açúcar - Incorreto, pois a celulose não transporta açúcar, mas sim é um componente estrutural. b) Estrutura de suporte para paredes celulares - Correto, a celulose é um componente fundamental das paredes celulares, proporcionando suporte e rigidez. c) Fonte de energia - Incorreto, a celulose não é uma fonte de energia, pois os vegetais não a utilizam dessa forma. d) Reserva energética para períodos de escassez - Incorreto, a celulose não atua como reserva energética; essa função é mais associada a amido e outros carboidratos. e) Proteção contra microrganismos patogênicos - Embora a celulose possa ajudar na proteção, essa não é sua função principal. Portanto, a alternativa correta que descreve a função da celulose nos vegetais é: b) Estrutura de suporte para paredes celulares.