A capacidade calorífica é uma propriedade que indica a quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de uma substância em uma certa quantidade (geralmente 1 grau Celsius ou 1 Kelvin). Analisando as alternativas: A) A quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de uma substância - Esta definição está correta e descreve exatamente o que é a capacidade calorífica. B) A quantidade de calor liberada em uma reação - Isso se refere a entalpia ou calor de reação, não à capacidade calorífica. C) A quantidade total de energia em um sistema - Isso se refere à energia interna, não à capacidade calorífica. D) A quantidade de calor necessária para mudar de fase - Isso se refere ao calor latente, não à capacidade calorífica. Portanto, a alternativa correta é: A) A quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de uma substância.