Para responder a essa pergunta, vamos analisar cada alternativa em relação ao enunciado sobre terapia ocupacional e a dinâmica entre paciente, atividade e terapeuta. (A) "pessoas ou atividades não devem ser usadas como instrumentos de uma avaliação associativa." - Essa afirmação parece limitar o uso de pessoas e atividades, o que não é comum na terapia ocupacional, onde ambos são fundamentais. (B) "o redimensionamento dos vários aspectos da terapia ocupacional não apresenta relação direta com a dinâmica da tríade paciente/atividade/terapeuta." - Essa afirmação é incorreta, pois a dinâmica entre esses três elementos é essencial na terapia ocupacional. (C) "após ser conhecida, a escolha de ser ou não trabalhada faz parte da opção do paciente." - Essa afirmação é válida, pois a autonomia do paciente é um princípio importante na terapia ocupacional. (D) "por meio da continuidade dessas associações, espera-se que o paciente também possa contar a sua própria história." - Essa afirmação também é válida, pois a terapia ocupacional busca ajudar o paciente a expressar sua história e experiências. Analisando as opções, a alternativa que melhor reflete um princípio da terapia ocupacional é a (C), pois enfatiza a escolha e a autonomia do paciente. Portanto, a resposta correta é: C.