Ed
há 2 anos
A principal função do ácido cítrico na nutrição é atuar como um intermediário no ciclo de Krebs, também conhecido como ciclo do ácido cítrico. Esse ciclo é essencial para a produção de energia nas células, através da oxidação de nutrientes como carboidratos, gorduras e proteínas. Além disso, o ácido cítrico também pode atuar como conservante de alimentos e acidulante em produtos alimentícios.
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