Vamos analisar as afirmações sobre interfaces em Java uma a uma: 1. Não pode haver assinaturas de métodos cujo tipo de retorno seja void. - Isso é falso. Métodos em interfaces podem ter tipo de retorno `void`. 2. Não pode haver dois ou mais métodos com o mesmo nome, mesmo que recebam parâmetros diferentes. - Isso também é falso. Em uma interface, é possível ter métodos com o mesmo nome, desde que tenham diferentes listas de parâmetros (sobrecarga). 3. Todo método deverá ser implementado por uma das subclasses da aplicação pelo menos uma vez. - Isso é falso. Uma classe que implementa uma interface deve implementar todos os métodos da interface, mas não é necessário que uma subclasse implemente todos os métodos se não for uma classe concreta. 4. Os métodos não podem ter os modificadores protected ou private. - Isso é verdadeiro. Os métodos em uma interface são implicitamente públicos e não podem ser `protected` ou `private`. 5. Pode haver múltiplos construtores, desde que recebam parâmetros diferentes. - Isso é falso. Interfaces não podem ter construtores, pois não podem ser instanciadas. Dessa forma, a única afirmação correta sobre interfaces em Java é a quarta: "Os métodos não podem ter os modificadores protected ou private."