O comportamento espectral do objeto se refere à forma como diferentes tipos de culturas refletem e absorvem a luz em diferentes comprimentos de onda. No sensoriamento remoto, essa informação é utilizada para identificar e monitorar o estado de saúde das plantas, permitindo a detecção de estágios de crescimento e a programação da colheita. Isso é possível porque cada tipo de cultura tem um padrão espectral único, que pode ser analisado para determinar seu desenvolvimento ao longo do tempo.