Vamos analisar cada uma das afirmações sobre coloides: I. As proteínas formam, em solução aquosa, coloides hidrófilos. Verdadeiro, as proteínas geralmente se comportam como coloides hidrófilos em solução aquosa, pois interagem bem com a água. II. O fenômeno da migração das partículas coloidais sob a influência de um potencial elétrico é chamado eletroforese. Verdadeiro, a eletroforese é o processo pelo qual partículas carregadas se movem em um campo elétrico, e isso se aplica a partículas coloidais. III. As partículas de um coloide hidrófobo podem ser separadas de uma dispersão aquosa por filtração comum. Falso, as partículas de coloides hidrófobos não podem ser separadas por filtração comum, pois são pequenas o suficiente para passar através do filtro. Com base nas análises, as afirmações corretas são I e II. Portanto, a alternativa correta é: b) Apenas I e II.