Para responder à pergunta sobre o lamento do autor em relação ao desaparecimento dos antigos cafés, vamos analisar cada alternativa: A) a economia da República Velha, baseada essencialmente no cultivo do café. - Esta opção fala sobre a economia, mas não necessariamente sobre o lamento em relação aos cafés. B) o ócio (“pausa revigorante”) associado ao escravismo que mantinha a lavoura cafeeira. - Embora mencione o ócio, a relação com o escravismo pode não ser o foco principal do lamento. C) a especulação imobiliária, que diminuiu o espaço disponível para esse tipo de estabelecimento. - Esta opção aborda um fator externo que pode ter contribuído para o desaparecimento, mas não é o principal motivo do lamento. D) a aceleração da vida moderna, que tornou incompatíveis com o cotidiano tanto o hábito de “jogar conversa fora” quanto as brigas. - Esta alternativa parece se alinhar mais com a ideia de que a modernidade afetou os costumes sociais, incluindo os cafés. E) o aumento da violência urbana, já que as brigas, cada vez mais frequentes, levaram os cidadãos a abandonarem os cafés do Rio de Janeiro. - Embora a violência possa ter um impacto, não é necessariamente o foco do lamento. Após essa análise, a alternativa que melhor reflete o lamento do autor sobre o desaparecimento dos cafés, relacionado à mudança nos hábitos sociais e à aceleração da vida moderna, é: D) a aceleração da vida moderna, que tornou incompatíveis com o cotidiano tanto o hábito de “jogar conversa fora” quanto as brigas.