Material do Módulo 2 (Biotecnologia das Proteínas) sobre estrutura de proteínas, listando resíduos (Gly, Glu, Asn, Gin, Arg, Asp, Cys) e abordando níveis estruturais: primária, secundária (hélice a, folhas), terciária, quaternária e interações entre resíduos.