ANIMAIS DE PRODUÇÃO

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ANIMAIS DE 
PRODUÇÃO
SUINOCULTURA
Panorama da suinocultura
• Espécie que produz mais carne/m²
frango tem - carne
• Carne mais consumida o mundo
• valorização: carne magra e saudável
Características gerais e vantagens do suíno
• Adaptabilidade
• Prolificidade (114 dias – 20 filhotes)
• Consome grande variedade de alimentos (NÃO é exigente!)
• Eficiência biológica na transformação do alimento em carne (conversão)
• Carne com varias possibilidades de utilização (derivados)
Conceitos importantes
• Marrã: fêmea jovem (4 a 7 meses)
• Porca: fêmea de 3 partos para cima
• Matriz: fêmea reprodutora
• Primípara: fêmea no 1º cio, até desmame da leitegada e apresentação de novo 
cio
• Multípara: fêmea que produz muitas crias
• Plurípara: muitos partos
Conceitos importantes
• Cachaço ou varrão: macho reprodutor adulto (10-12 meses)
• Marrote: macho jovem
• Fêmea de segundo parto:
• Leitegada: filhotes
• Macho castrado jovem: capadete
• Macho castrado adulto: capão
Origem das raças atuais
• Suino doméstico – Sus scrofa domesticus
• 3 tipos de conformação/orelha: asiático, ibérico e céltico
Sus scrofa scrofa (javali europeu)
Raças célticas
Sus scrofa vittatus (javali asiático)
Raças asiáticas
Sus scrofa meridionalis (javali ibérico)
cruzamento
Raças ibéricas
Também pode-se classificar pela pelagem e pelo perfil nasal
Large white
• Alta prolificidade
• Alto ganho de peso diário
• Raça de pelagem branca
• Perfil da orelha ???
Landrace
• Raça + produzida no Brasil
• Pele branca e fina
• Melhor idade para abate: 6 meses (80kg)
• Quando matrizes ou cachaços (300kg)
problema de aprumo (posição certa) e casco
• Perfil orelha ???
Duroc
• Primeira raça introduzida no país
• Rústica e de fácil adaptação
• Coloração avermelhada
• Boa marmorização
• Boa qualidade de carcaça
• Perfil orelha ???
Pietran
• Pelagem branca com mancha vermelha
ou preta
• Excepcional desenvolvimento muscular
• Capacidade reprodutiva e leiteira
• Baixo ganho diária
alta conversão alimentar e carcaça
• Perfil orelha ???
Hampshire 
• Pelagem negra com faixa despigmentada
• Tem mais gordura na carcaça
marmoreio
• Altamente dóceis
• Raça pouco melhorada
• Perfil orelha ???
Características dos suínos
• Defiodentes – duas dentições
• Dente de leite (32 dentes)
12 incisivos, 4 caninos, 16 molares
• Dente permanente (44 dentes)
• 12 incisivos, 4 caninos, 16 pré molares, 12 molares
Cortar incisivos 24 a 
48 horas após 
nascimento
Troca – 6 a 12 meses
Dentição completa -15 a 18 meses
Características dos suínos
• Onívoros
alimentos de diversas origens
• Monogástrico
apenas um único estômago (DIFERENTE ruminante = 4)
• Termorregulação pouco desenvolvida
recém nascido – perde muito calor
FUNCIONAMENTO NORMAL – após 2 dias
adulto – dificuldade de perder calor
Características dos suínos
• PORTANTO SÃO:
sensíveis ao frio quando jovem
sensíveis ao calor quando adultos
maternidade atender a situações
Características dos suínos
• Fêmeas
4 a 9 pares de tetas
anterior + leite
• 2 a 20 leitões por parto
• Periodo de gestação: 114 dias
3 meses, 3 semanas e 3 dias
36
Características dos suínos
• Machos
testículos bem desenvolvidos
pênis pontiagudo
glande em forma de saca rolha
Parâmetros fisiológicos
• Temperatura corporal:
adultos: 38,7 a 39,5ºC
filhotes: 40,5ºC
• Batimento cardíaco
70 a 80/bpm
• Movimento repiratório
10 a 20
Sistema de criação
• Extensivo
a campo
• Semi-extensiva
campo e baia
• Intensivo
baia Barreira sanitária
Sistema extensivo
• Criação a solta
primitiva (tecnologia)
• SEM preocupação com economia ou produtividade
familiar
Abate clandestino (SEM fiscal)
doenças (teníase/cisticercose , peste suína)
Mercado local
TENDÊNCIA DE ABANDONO DESSA CRIAÇÂO
Sistema semi-extensivo
• Desmame: natural (50 a 60 dias)
precoce (21 a 28 dias) - dias não produtivos da porca
melhor aproveitamento das instalações
desafiador (quadro enzimático imaturo) 
precoce por peso (+ ou igual a 6kg é desmamado) – 17 a 21 dias
vantagem de resgatar leitão leve = menos disputa
desvantagem da mão de obra (olhar animal) 
Sistema semi-extensivo
• Fase de cria
do desmame (21 d) 
até o inicio da faze de terminação (70d)
período de creche
desmame = 5kg
leitão de 30 dias = 30kg
começar engordar!!!
Sistema intensivo
• Busca produtividade e economia
• Aproveitar melhor conversão alimentar
+ jovem melhor conversão (1,5 a 1,8)
fase final (3,5)
OBS: raças melhoradas (precocidade genética)
• Elevado custo de produção (ração/tecnologia)
• Baixa mão de obra
Sistema intensivo
• Instalações
Porco 100kg = 1,30m
MENOS EFICIENTE – comida e água tudo junto – disputa - machucados
Manejos 
EQUINOCULTURA
Evolução 
Dedo do meio (PRINCIPAL)
Não corria muito
3º foi evoluindo 
CORRER PREDADOR
25-50cm
Frutas e folhas
Dedos parecido 
com cão 
(CASCO)
3 dedos
Peso ficava 
em 1
+ velocidade
+ agilidade
Terreno difícil
Verdadeiro cavalo
Primeiro 1m
Corpo de 
cavalo
Classificação zoológica
• Reino: animal
• Filo chordata
• Classe Mamalia (pêlos, coração 4 câmaras, glândula mamária)
• Ordem Perissodactila (perna longa, ungulados – casco)
• Familia Equidae (animal com 1 dedo funcional)
• Gênero Equus
Eqqus caballus
Cavalo/égua (64 cromossomos)
OBS: falar cromossomo (estéril)
Eqqus asininos
Jumento/jumenta (62 cromossomos)
Eqqus burchelli
Zebra (44 ou 46 cromossomos)
Eqqus mu
Muares (63 cromossomos)
Cruzamentos 
jumento
égua
Cruzamentos 
BURRO OU MULA
Orelhas menores que do jumento (égua)
+ alto que jumento (égua)
- Pêlo que o jumento (égua)
CARACTERÍSTICAS DOMINANTES
Cruzamento 
cavalo jumenta
Cruzamento 
BARDOTO OU BARDOTA
+ calmo
Orelha + curta
Cabeça + curta
Ossatura +larga
Parâmetros fisiológicos
• Frequência cardíaca
28 a 40 bpm
• Frequência respiratória
8 a 16
• Temperatura corporal
37,5 a 38,5ºC
Classificação 
• Raça: conjunto de indivíduos com as mesmas particularidades
transmitido genética
reconhecimento por características específicas
• 3 tipos de cavalo conforme aptidão
sela
corrida
tração
Cavalo de sela
• Enquadar dentro do quadrado
• Comprimento igual altura
• Ex: Andaluz
+antigas (outros cavalos)
elegante, confiável
corpo compacto e poderoso
Cavalo de corrida ou esporte
• Enquadrado num retângulo
• Altura menor que comprimento
• Ex: Puro Sangue Inglês
+ veloz entre equinos
agilidade
Temperamento nervoso e difícil
falta de tamanho e peso 
1,70m e até 500kg
Cavalo de tração
• Enquadrado dentro de um retângulo
• Altura maior que comprimento
• Ex: Percheron
boa musculatura
compactos
extremamente versáteis
peso 900kg altura 1,7 a 1,95m
Outras classificações 
• Quanto ao peso:
• Hipermétrico (mais de 550kg)
• Eumétrico (de 350kg a 550kg)
• hipométrico (menos de 350kg)
Mangalarga marchador
400kg
???
Lavradeiro
280kg
???
Bretão
+ 650kg
???
Exterior dos equinos
• Aprumo:
EXATA direção dos membros com relação ao solo
peso corporal distribuído sobre os membros
animal em estação, terreno plano e horizontal
jarrete
joelho
Linhas paralelas do joelho ao casco e do 
jarreta ao casco com a mesma distância
Aprumos irregulares
varus valgus
Deformidade angular
Até 15º - não cirúrgico
Beleza 
• Relacionado + com a utilização do que estética (fisiologicamente perfeita)
conformação atende exigência do trabalho
• Beleza absoluta
• Beleza relativa
• Beleza convencional
Beleza absoluta
• Indispensável para o animal ser bom (independente da função)
Aprumo perfeito
Beleza relativa 
• Exigida para determinado tipo de trabalho
Troncudo, peito grande,
Musculoso (TRAÇÃO)
NÂO pode ser mirradinho
Beleza convencional
• Determinadas pela moda ou fins comerciais
• Comprador escolhe a gosto
• Você decide o que é ou não é!
Appalosa – pelagem 
estranha
Defeitos 
• Conformações impróprias ou 
• Má qualidadedo cavalo
• Defeitos absolutos
• Defeitos relativos
• Defeitos congênitos
• Defeitos adquiridos
Defeitos absolutos
• Prejudica cavalo para qualquer serviço
cegueira
casco mole
Defeito relativo
• Prejudica parcialmente o cavalo
• Não prejudica muito a atividade
cavalo de sela com pescoço grosso
Hipertrofia muscular (pescoço invertido)
Pescoço cangado ( desenvolvimento baixo)
Defeito congênito
• Nasceu com animal
orelha caída
defeito de abrumo
DEFORMIDADE 
FLEXURAL
DEFEITOS ADQUIRIDOS
• Surgem após o nascimento com o tempo
casco por fazer
cifose (fora)
lordose (dentro)
escoliose (desvio)
Curvatura excessiva para dentro (lordose)
Casco por fazer
Sempre usar animal 
para desgartar!!!
Dentição do equino
• Antes é preciso saber a idade cronológica do cavalo
• Dividido em 3 fases (TODOS TEM FUNÇÃO FISICA E FUNCIONAL)
1) Infância ou período de crescimento: até os 5 anos – aperfeiçoamento
2) Idade adulta: 5 a 12 anos –plenitude das funções, estacionou desenvolvimento
3) Velhice: a partir dos 13 anos – estruturas definhando física e funcionalmente
Dentição dos equinos
Usados 
para 
avaliação
Potro -24 dentes
Adulto – 36 a 40 dentes
Femea/Macho 
Menor e mais branco
Desgaste pela mastigação, deixa de ser ARREDONDADO e torna ALONGADO
Cavidade externa e 
esmalte (desgaste)
• 1º período: erupção dos caducos
· Pinças - até o fim da 1ª semana
· Médios - no fim do 1º mês
· Cantos - no 6º mês, alcançando o nível 
dos demais até o 10º mês
• 2º período: Desgaste dos caducos
· Pinças - com 1 ano
· Médios com 1,5 anos
· Cantos - com 2 anos
OBS: A partir dos 2 anos de idade os animais passam a fazer 
a troca dos dentes de leite pelos permanentes
RANHURA = 
DESGASTE
• 3º período: mudas 
· Pinças - surgem aos 2,5 anos e estão crescidos aos 3
·Médios - surgem aos 3,5 e estão crescidos aos 4
·Cantos - surgem aos 4,5 anos e estão crescidos aos 5
OBS: canino já devem ter nascido até 5 anos
IDADE ADULTA
OBS:
Conformação
arredondada
• 4º período: desgaste dos definitivos OBS:
· Pinças - aos 6 anos
· Médios - aos 7 anos
· Cantos - aos 8 anos
Desgaste da forma oval
Sem cavidade externa 
e esmalte visivel
Primeira cauda de andorinha aos 7 ANOS
Veterinário tira (mastigação) 
• 5º período: nivelamento dos definitivos
· Pinças - aos 9 anos
· Médios - aos 10 anos
· Cantos - entre 11 e 12 anos
OBS:Começa velhice (sulco de calvâneo – linha preta no dente)
Ponto amarelado – sem esmalte
Sensibilidade – exposição nervosa da estrutura 
• 6º período: triangulação dos dentes
Pinças - aos 14 anos
· Médios - aos 15 anos
· Cantos - entre 16 e 17 anos
Segunda cauda de andorinha
Primeira partir dos 7 anos
Faz dente se projetarem para frente
• 7º período: Biangulação (2 ângulos)
Dente muito horizontal e alongado
Quase impraticável o reconhecimento da idade
Dentes começam a cair aos 19 anos
Pinças - aos 18 anos
· Médios - aos 19 anos
· Cantos - aos 21 anos
OBS: avaliar tamanho – quanto maior e mais amarelo + velho