Apresentação Revisão sobre a cultura da AMEIXA

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CULTURA DA AMEIXA 
(Prunus salicina) 
 
Diego Moura de Andrade 
Maria José Alves de Moura 
Nayara Rose da C. Lopes 
Vitor Hugo Farias Guedes 
INTRODUÇÃO 
Origem: Ásia 
Brasil: século XX 
X diferentes 
cultivares 
Brasil China 
Ameixa Japonesa (Prunus salicina) 
Mais tolerante as temperaturas do verão. 
Menos frio 
 
INTRODUÇÃO 
Espécie europeia (Prunus domestica) 
+ 2.000 anos 
Oriunda do Cáucaso predomina 
no Hemisfério Norte 
Baixas temperaturas: por isso é pouco 
plantada no Brasil 
Comércio da fruta em forma de passas 
Brasil : Região Sul. Família: Rosaceae 
 
INTRODUÇÃO 
A maior parte da produção é voltada ao consumo in natura no país, porém tem 
boas perspectivas para exportação. Ainda que de forma incipiente, os 
europeus importam durante a entressafra local. 
Sabor doce Polpa firme e aromática 
Festas de fim de ano 
A fruta 
Ingrediente para geleias Recheios de tortas 
 
AMEIXA 
Características da Planta: 
Pode atingir de seis a dez metros 
 de altura; 
 
Tronco grosso, ramos abertos 
 e longos; 
 
Apresenta, com frequência, três 
flores por gema, que chegam a 
até cinco botões; 
 
Na florada, a copa das árvores 
fica coberta de pétalas brancas e 
ovaladas; 
A produção começa após dois 
anos de plantio e atinge seu 
pico entre seis e oito anos; 
 
As melhores épocas para 
plantar são no inverno, entre 
junho e julho, e o verão, de 
dezembro a janeiro; 
 
Evitar locais que tenham sido 
recentemente área de cultivo a 
outras frutíferas. 
 
 
AMEIXA 
Clima: 
O cultivo concentra-se no Sul e 
Sudeste, (clima temperado e 
subtropical). 
 
Novas cultivares: áreas mais altas 
de outras regiões, como em 
Mucugê – BA, na região 
Nordeste. 
 
 Ideal: verão longo, seco e 
luminoso. 
 Chuvas intensas no período de 
floração dificulta o trabalho dos 
insetos polinizadores. 
 
Chuvas prolongadas no período 
de colheita ocasiona o 
aparecimento de doenças no 
fruto. 
 
 Geadas tardias afetam as flores 
ou os frutos recém-formados. 
 
AMEIXA 
 Solo: 
pH 6,0; 
Férteis e bem drenados; 
O uso de matéria orgânica no 
plantio pode melhorar a estrutura 
física e química do solo. 
Árvores maiores, mais produtivas e 
mais longevas. 
Terrenos que permitem crescimento 
das raízes até 1m. 
 
AMEIXA 
 Cultivares: 
A escolha das cultivares é dependente da região em que se vai produzir e 
das condições do mercado. 
Os produtores preferem: as que possuem boa coloração e amadureçam 
na época de final de ano. 
Cultivares europeias 
(plantadas nas regiões frias): 
 D’Agen e Stanley 
 
AMEIXA 
 Cultivares: 
Japonesas: 
Ozark Premier, Burbank e October Purple. 
Regiões quentes: 
Pluma-7, Gema de Ouro, Rosa Mineira, Roxa de 
Itaquera, Carmesim, Kelsey Paulista, etc. 
 
AMEIXA 
 Instalação do Pomar: 
As melhores áreas: 
 - Cultivadas anteriormente por culturas anuais; 
 - As que oferecem proteção contra geadas tardias; 
 - As com baixa incidência de granizo. 
Quebra ventos: 
Distância de 10 m 
Previne: cancro (Xanthomonas 
campestris pv. pruni). 
Não disseminar doenças 
A floração não deve coincidir com as 
ameixeiras. 
 
AMEIXA 
 Instalação do Pomar: 
- Porta-enxerto de pêssego: colaboram para um florescimento mais 
intenso, produção mais precoce e são resistentes aos nematoides de galhas. 
- Deve-se fazer análise de solo para posterior correção da acidez do solo e 
adubação. 
Mudas: 
 - Enxertadas em viveiros com boas referências. 
 - Altura entre 70 centímetros e 1 m. 
 - Diâmetro entre 15 e 20 milímetros. 
 - Porta-enxertos mais utilizados pelos viveiristas são de pessegueiros 
(cultivar Okinawa). 
 
 
AMEIXA 
Plantio: 
Mudas plantadas no período do inverno (junho a agosto), quando as 
mudas estão sem folhas. 
Espaçamento: 6 x 4m ou 5 x 3m. 
Plantas conduzidas em forma de taça. 
Mudas Planta enxertada Pomar 
 
AMEIXA 
 Adubação: 
Adubação de plantio: 
- Por cova: 
- 2kg de esterco de galinha ou 10kg de esterco de curral; 
- 1 kg de calcário magnesiano; 
- 200g de P2O5 e 60g de K2O, pelo menos 30 dias antes do plantio. 
- Em cobertura: ao redor da planta, aplicar 60g de N, em quatro parcelas 
de 15g, de dois em dois meses. 
Adubação de formação: 
- De acordo com a análise de solo, aplicar 60 a 120 g/planta de cada um 
dos nutrientes: N, P2O5 e k2O, por ano de idade. 
- N em quatro parcelas, de dois em dois meses, a partir do início da 
brotação. 
 
AMEIXA 
 Adubação: 
Adubação de produção: 
- A partir do 5º ano, aplicar anualmente, 3 t/ha de esterco de galinha, ou 15 
t/ha de esterco de curral; 
- 100 a 200 kg/ha de N; 
- 20 a 120 kg/ha de P2O5 e 30 a 150 kg/ha de K2O. 
Em todas as fases, a adubação foliar e/ou fertirrigação com 
micronutrientes são essenciais para o bom crescimento e desenvolvimento 
das mudas. 
 
AMEIXA 
 Cuidados Especiais: 
- Retirada dos ramos que crescem para o interior da copa, pois, esse 
causam sombreamento no interior da copa. 
- Tutoramento. 
- Amarrio do ramo ao tutor, pois esse não deve ser muito forte para não 
estrangular os ramos. 
Posição dos tutores Fixação dos tutores Poda 
 
AMEIXA 
 Podas: 
Poda de Formação: realizada nos dois primeiros anos e vai depender do 
sistema de condução (vaso ou taça aberta), a poda deve ser direcionada 
de forma a deixar quatro a seis ramos dispostos lateralmente ao redor da 
planta. 
Poda de Produção ou de Inverno: realizada de maio a junho. 
- 1º ano: formação do “esqueleto da planta”; 
- 2º ano: retirada de ramos quebrados, doentes, secos ou mal 
localizados. 
- 3º ano: prepara a planta para o início da fase produtiva, e nesse ano 
retira-se os tutores. 
Poda de Limpeza: realizada durante todo o segundo semestre do ano 
visando à retirada do excesso de brotação e ramos mal localizados. 
 
AMEIXA 
 Tratos Culturais: 
- Eliminação de plantas invasoras; 
- Controle de geadas (com quebra vento; queima de material combustível 
ou aspersão de água). 
- Raleio dos frutos. 
 Consorciação: 
Em períodos de queda das folhas e interrupção da brotação - repouso 
hibernal: 
- Plantação de leguminosas (soja ou feijão) ou de gramíneas, como o 
milho, entre as linhas das ameixeiras. 
- Cobertura verde + proteção do solo + rendimento extra ao produtor. 
 
AMEIXA 
Controle de Pragas e Doenças: 
 Principais pragas: Mariposa – oriental; mosca-das-frutas; Pulgões; 
Ácaros e cochonilhas. 
 As pragas podem ser monitoradas e controladas com armadilhas e, em 
casos de necessidade aplicação de inseticidas. 
 
AMEIXA 
Controle de Pragas e Doenças: 
Principais doenças: Escaldadura-das-folhas (Xyllela fastidiosa); 
Bacteriose (Xanthomonas campestris pv. pruni); Podridão parda 
(Molinia fruticticola) e Ferrugem (Tranzschelia pruni-spinosae). 
Devem ser controladas de forma 
preventiva e curativa com a 
aplicação de fungicidas e 
bactericidas. A obtenção de mudas 
sadias e uma boa nutrição também 
são essenciais para amenizar alguns 
problemas. 
 
AMEIXA 
Colheita: 
• Se estende de novembro a março. 
Mercado de frutas frescas 
Colhida antes de completar o estágio de maturação. 
Os fatores de maturação são: firmeza (através do penetrômetro), cor 
da polpa, conteúdo de sólidos solúveis, cor da película e acidez. 
 
AMEIXA 
Colheita: 
Cuidados: 
- Não danificar os frutos com as unhas; 
- Colocar suavemente as ameixas em sacolas e caixas de plástico que 
precisamestá limpas e desinfetadas com solução de hipoclorito de sódio 
à 1% ; 
- Não deixar completamente cheias para não causar danos mecânicos nos 
frutos; 
- Os frutos colhidos permanecem a sombra aguardando o transporte. 
 
AMEIXA 
Colheita: 
Cuidados: 
- Frutos podres devem ser recolhidos e enterrados; 
- É importante que as estradas até o galpão de classificação estejam em 
bom estado; 
- A seleção e classificação dos frutos é feito em máquinas que separam 
os frutos por peso e diâmetro; 
- Na seleção eliminam-se as ameixas com feridas, danos mecânicos e 
também muito maduras; 
- Depois de classificadas por tamanho as ameixas são colocadas em 
embalagens padronizadas. 
 
AMEIXA 
Armazenamento: 
- 1º pré-resfriamento (água fria ou ar frio forçado). 
- O tempo entre a colheita e o pré-resfriamento não deve passar de 6 
horas. 
- Armazenadas a baixas temperaturas, -0,5°C e 0° C (Algumas 
cultivares – escurecimento da polpa). 
Aconselha-se: 
Armazená-la por 10 dias à 0° C, em seguida por mais 10 
dias a uma temperatura de 7-8° C, e novamente por mais 
10 dias à 0° C. 
Afetada pelo armazenamento por frio. 
 
AMEIXA 
Armazenamento: 
- A umidade da câmara deve ficar entre 90 e 95%. 
- A atmosfera controlada prolonga o período de armazenamento e 
diminui o escurecimento da polpa. 
- Reduzir as perdas de água nos frutos: cobrir as ameixas com filme 
polietileno, elevar a umidade relativa, ou usar ésteres de sacarose 
para prolongar o armazenamento e preservar a qualidade. 
 Problemas durante o armazenamento: desintegração interna 
(escurecimento da polpa); golpe de sol (manchas na epiderme 
causadas pela insolação forte) e vitrescências (áreas translúcidas na 
polpa). 
- Quando armazenadas por muito tempo é necessário que sejam feitas 
supervisões na qualidade dos frutos. 
 
AMEIXA 
Comercialização: 
 As ameixas japonesas mantidas à uma temperatura de 20 a 21°C no 
local de comercialização permanecem em boas condições por cinco 
dias; e entre 22 a 29° C permanecem em boas condições por apenas 
dois ou três dias. 
 Além de vendidas como frutas frescas, as frutas são comercializadas 
para as indústrias, destinando-se à fabricação de sucos, néctar, 
ameixa seca ou em calda, entre outros. 
 
AMEIXA 
Referencias Bibliográficas: 
CHAGAS, E.A.; PIO, R.; BARBOSA, W.; DALL `ORTO, F.A.C.. Aspectos 
técnicos do cultivo da ameixeira. 2006. Artigo em Hypertexto. Disponível em: 
<http://www.infobibos.com/Artigos/2006_3/ameixeira/index.htm>. Acesso em: 
18/1/2017 
 
CASTRO, L.A.S. de; et al. Coleção Plantar: A cultura da ameixa. 
EMBRAPA – SPI. Brasília, DF. 1994. 
 
MATIAS, João. Ameixa. Revista Globo Rural. Disponível em: 
<http://revistagloborural.globo.com/GloboRural/0,6993,EEC1067412-4529-
2,00.html> 
 
OBRIGADO PELA ATENÇÃO!! 
 
 
Diego Moura de Andrade 
Maria José Alves de Moura 
Nayara Rose da C. Lopes 
Vitor Hugo Farias Guedes