Fisiologia digestorio

Prévia do material em texto

Fisiologia digestório 
Digestão química no intestino delgado e pâncreas :
A digestão química é um conjunto de reações químicas que transformam moléculas grandes 
dos alimentos em moléculas pequenas ,capazes de serem absorvidas pelo intestino .A maior 
parte dessas reações acontece no intestino delgado: cerca de 75% da digestão química 
ocorre ali, enquanto os outros 25% acontecem na cavidade oral e no estômago . O intestino 
grosso não relaliza digestão química importante , mas ele atua racionalmente na absorção 
de água e formação das fezes .
Alimento grande precisa ser quebrado por enzimas —> vira molécula pequena —> intestino 
consegue absorver —> nutrientes vão para o fígado e depois para os tecidos .
Uma pessoa comeu arroz, carne e gordura :
O arroz tem carboidratos, principalmente amido 
A carne tem proteínas 
A gordura tem lipídios, principalmente triglicerídeos 
Essas moléculas são grandes demais para serem absorvidas. Então o corpo precisa 
transformar :
Carboidratos —> glicose
Proteínas —> aminoácidos 
Lipídios —> ácidos graxos 
O alimento chega ao estômago 
O alimento chega ao estômago —> o estômago faz movimentos de mistura —> mistura o 
alimento com o suco gástrico —> o suco gástrico tem ácido clorídrico e enzimas, como a 
pepsina —> o ambiente fica muito ácido ,com o pH em torno se 1 a 2 —> a pepsina inicia a 
digestão das proteínas —> o alimento vai sendo transformado em uma pasta semilíquida —> 
que recebe o nome de quimo .
O quimo sai do estômago e entra no duodeno
Quimo ácido passa pelo piloro —> entra no duodeno que é a primeira parte do intestino 
delgado —> aqui começa a maior parte da digestão química .
O intestino delgado tem três partes :
Duodeno → jejuno → íleo 
O duodeno é a primeira porção e recebe o quimo vindo do estômago . É nele que 
acontece grande parte da digestão química, porque é onde chegam o suco pancreático e 
a bile.
O jejuno é a principal região de absorção, responsável por de 90% da absorção de 
nutrientes .
O íleo é a terceira porção, comunica-se com o ceco e conduz aquilo que não foi digerido 
ou aproveitado para o intestino grosso.
O quimo chega ácido: 
O quimo chega muito ácido ao duodeno —> mas as enzimas intestinais e pâncreaticas não 
funcionam bem em pH ácido —> elas precisam de pH mais básico/alcalino em torno de 7,5 a 
8,5 —> também precisam de temperatura adequada cerca de 36,5ºC a 37ºC —> então antes 
de continuar a digestão o corpo precisa neutralizar essa acidez .
Se o pH ou a temperatura estiverem inadequados, a enzima perde a eficiência e se a 
temperatura estiver fora do ideal a atividade enzimática também é prejudicada.
O duodeno detecta ácido e libera secretina : 
Quimo ácido chega ai as células do duodeno percebem a acidez —> duodeno libera o 
hormônio secretina —> secretina cai no sangue—> e chega ao pâncreas —> e estimula a 
liberação de bicarbonato 
É como se a secretina falasse para o pâncreas “Pâncreas chegou um ácido aqui manda 
bicarbonato para neutralizar”
O pâncreas exócrino produz suco pancreático : 
O pâncreas tem uma parte exócrina que produz secreções digestivas (suco pancreático) 
que são lançadas no duodeno.
O suco pancreático contém : 
Água 
Sais 
Muco/mucina
Bicarbonato 
Enzimas digestivas 
Dentro do pâncreas exócrino existem estruturas chamadas ácinos pancreáticos.
Nos acínos existem dois tipos de células : 
Células acinares = produzem enzimas digestivas muitas vezes na forma de zimogênios , 
ou seja enzimas inativadas
Células centroacinares = produzem bircabonato 
Secretina —> estimula as células centroacinares —> que vão produzir bircabonato que vai 
para o duodeno —> neutralizar o ácido —> ai o pH sobe e as enzimas podem funcionar .
Suco pancreático até o duodeno
O suco pancreático percorre ductos para chegar ao intestino: 
Ácinos pancreáticos —> ductos intercalares —> ductos intralobulares—>ductos 
interlobulares —> ducto pancreático principal —> duodeno.
Esse caminho é importante pois explica que se houver uma obstrução ,por exemplo por 
cálculo biliar, o suco pancreático pode ficar acumulado = as enzimas podem ser ativadas no 
local errado —> ai o pâncreas começa a sofrer autodigestão —> e isso pode levar à uma 
pancreatite.
O pH está adequado, mas o alimento ainda está grande 
Bircabonato neutralizou o ácido —> o pH ficou adequado —> mas ainda existem moléculas 
grandes no intestino —> ainda temos : amido,proteínas e triglicerídeos —> mas essas 
moléculas ainda não conseguem ser absorvidas —> então o duodeno percebe a presença 
de nutrientes, principalmente gordura e proteínas —> libera o hormônio CCK 
(colecistocinina) —> a CCK age no pâncreas e na vesícula biliar .
A CCK estimula o pâncreas 
CCK chega nos pâncreas —> estimula células acinares a liberarem enzimas pancreáticas 
que percorrem os ductos pancreáticos —> e chegam ao duodeno.
As principais enzimas pancreáticas são:
Amilase pancreática = digere carboidratos (A amilase pancreática transforma o amido em maltose, que ainda não 
pode ser absorvida pelo intestino e precisa da ação da maltase para ser convertida em glicose.)
Lipase pancreática = digere lipídios (A lipase pancreática transforma os triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol, que 
podem ser absorvidos pelo intestino.)
Tripsina e quimiotripsina = digerem proteínas (A tripsina e a quimiotripsina transformam as proteínas em 
peptídeos, que ainda não podem ser absorvidos pelo intestino e precisam da ação das proteases para serem convertidos em aminoácidos.)
A CCK estimula também a vesícula biliar 
CCK chega à vesícula biliar e estimula a contração da bile —> ai a vesícula libera a bile —> 
ai a bile chega no duodeno .
A bile é produzida no fígado e é armazenada e concentrada na vesícula biliar que quando 
recebe estimulo da CCK contrai e libera bile para o duodeno 
A bile é composta por : 
Água 
Sais biliares = fazem a emulsificação de gorduras 
Fosfolipídios
Colesterol
Bilirrubina
Bircabonato 
A bile não é enzima 
A bile não faz digestão química diretamente —> ela não tem enzimas digestivas —> ela faz 
um processo físico que se chama emulsificação.
Ou seja, se tivermos uma gordura grande a bile vai agir como um “detergente biológico‘‘ que 
quebra a gordura em moléculas menores aumentando a superfície de contato assim a lipase 
pancreática consegue agir melhor.
bile emulsifica
lipase digere
Digestão dos carboidratos : 
Ex : arroz —> amido —> amilase pancreática age no duodeno —> amido é quebrado em 
moléculas menores, como maltose —> ai agr vem o suco entérico produzido pelo intestino 
—> maltase quebra maltose —> forma glicose —> glicose é absorvida .
A glicose é o produto final dos carboidratos e não precisa mais ser quebrada. Isso acontece 
pois a glicose é a forma que o intestino consegue absorver o carboidrato.
Digestão das proteínas: 
Ex: carne —> proteína —> no estômago a pepsina já iniciou a digestão —> no duodeno a 
tripsina e a qumiotripsina continuam a digestão —> proteínas viram peptídeos —> proteases 
do suco entérico terminam a quebra —> viram aminoácidos e eles são absorvidos.
Aminoácidos é a forma que as proteínas são absorvidas.
Digestão dos lipídios : 
Ex: gordura —> triglicerídeos —> como gordura e água não se misturam ,vamos ter a 
formação de grandes gotículas —> ai a bile chega e os sais biliares emulsificam a gordura —
> gotas grandes viram moléculas pequenas —> lipase pancreática age melhor ai os 
triglicerídeos são quebrados —> formam ácidos graxos que são absorvidos .
Ácidos graxos é a forma que os lipídios são absorvidos.
Suco entérico : 
Além do pâncreas e da bile, o próprio intestino também participa.
O duodeno/intestino delgado produz suco entérico que é composto por: 
Água 
Muco
Sacarose =A sacarase transforma a sacarose em glicose e frutose, que podem ser absorvidas pelo intestino.
Lactase =A lactase transforma a lactose em glicose e galactose, que podem ser absorvidas pelo intestino.
Maltase = A maltase transforma a maltose em glicose, que pode ser absorvida pelo intestino.
Próteases=As proteases transformam os peptídeos em aminoácidos, que podem ser absorvidos pelo intestino.
Função : terminar a digestão dos nutrientes e transformando moléculas intermediárias em 
moléculas finais absorvíveis (como glicose e aminoácidos) .
Exemplo clínico : intolerância à lactose
Se a lactase estiver ausente ou reduzida —> a lactose não é quebrada adequadamente —> 
ai a lactose vai permanecer no intestino e as bactérias vão acabar fermentando essa lactose 
—> ai vai aumentar a produção de gases —> como consequência pode ter distensão 
abdominal ,cólicas e diarreia .
Temos reagente, enzima e produto 
Reagente = é a molécula que vai ser transformada 
Enzima = é a que faz a transformação 
Produto = é o resultado da transformação 
Ex : amido —> amilase —> maltose ou maltose —> maltase —> glicose
A mesma molécula pode assumir diferentes papéis durante o processo digestivo.
A maltose, por exemplo:
Produto da ação da amilase pancreática sobre o amido
Reagente para a ação da maltase (suco entérico)
A enzima não é consumida na reação - ela acelera o processo como catalisador biológico.
Final da digestão 
Depois da ação do pâncreas, da bile e do suco entérico, o alimento chegou ao final da 
digestão química .
O resultado final é:
carboidratos → glicose
proteínas → aminoácidos
lipídios → ácidos graxos
Agora sim essas moléculas são pequenas o suficiente para atravessar a parede 
intestinal.
Absorção no jejuno 
Depois do duodeno —> vai para o jejuno onde vai sofrer uma absorção intensa.
O jejuno absorve a maior parte dos nutrientes como glicose,aminoácidos ,potássio e cálcio .
O jejuno absorve a maior parte dos nutrientes, como glicose, aminoácidos, potássio e 
cálcio. 
As vilosidades e microvilosidades aumentam a área de contato—> quanto maior a área 
de contato, maior a absorção.
Destino dos nutrientes 
Depois da absorção:
glicose—> entra no sangue—> vai para o fígado—> pode ser armazenada ou 
enviada aos tecidos.
aminoácidos—> entram no sangue —> vão para o fígado —> são usados para 
formar proteínas ou outras moléculas.
ácidos graxos —> são absorvidos por vias associadas ao transporte lipídico —> 
chegam à circulação —> podem ser usados como energia ou armazenados.
Após a digestão e absorção intestinal, os nutrientes vão para o fígado, e de lá são 
encaminhados para os locais de necessidade.
Oq sobra vai p/ o íleo e depois intestino grosso 
Aquilo que não foi digerido ou aproveitado —> segue pelo íleo —> chega ao ceco —> entra 
no intestino grosso —> no intestino grosso vai acontecer absorção de água —> formação do 
bolo fecal(fezes) —> eliminação .