sistema digestorio

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Sistema Digestório
Prof Adriana Cristina Levad-Pires
UNIVERSIDADE 
CRUZEIRO DO SUL
Quais os órgãos que compõem o sistema digestório?
Órgãos principais
Sistema Digestório
1) Órgãos anexos: glândulas salivares,
pâncreas e fígado
FUNÇÃO
Prover o organismo de nutrientes, minerais e água que suprem 
as necessidades energéticas do corpo humano
3 PASSOS BÁSICOS...
Ingestão de 
Alimento
grandes 
moléculas
1
Corrente sangüínea
Sistema linfático
Processo 
Absortivo
3
Processo
Digestivo
moléculas 
menores
2
Macronutrientes
Micronutrientes
Minerais
Água
utilização
pelos tecidos
Glicose
Aminoácidos
Ácidos graxos
Vitaminas
Minerais
Água
Sistema Digestório
• É coordenado por 4 processos-
• Digestão 
• Absorção
• Motilidade
• Secreção
Vander, Sherman & Luciano, 1997
As grandes funções do Sistema Digestivo:
Ingestão, motilidade, digestão, secreção, absorção e excreção
INTESTINO DELGADO
ESTÔMAGO
CÓLON
RETO
VEIA
PORTAL
FÍGADO
CORAÇÃO
ESÔFAGO
DIGESTÃO
ABSORÇÃO SECREÇÃO
MOTILIDADE
ALIMENTO
E ÁGUA
24 h
Quem faz a digestão dos macronutrientes?
São enzimas específicas...
proteína
Aminoácidos
e peptídeos
proteases
monoacilglicerol
lipídio (TAG)
Ácidos
graxos
lipases
carboidrato
Açúcares simples
Dissacarídeos
amilases
MOTILIDADE
Função: propulsão e mistura do alimento no trato digestivo
Tipos: 1) Peristaltismo (propulsão do alimento)
2) Segmentação (mistura do alimento)
Cavidade oral
• Trituração dos alimentos- mastigação
Boca
• Funções: 
1) Mastigação: redução dos alimentos em pequenas pedaços e 
mistura com a saliva
2) Digestão inicial pela ação de enzimas presentes na saliva
3) Deglutição
Lingua
• Seleção de substâncias
• Papilas linguais
Glândulas salivares
Órgão anexo da boca
• Secreção de saliva: contém minerais, água, muco e
algumas enzimas (amilase ou ptialina e lipase lingual)
Glândulas salivares
• Células acinosas
Saliva: 
Amilase salivar ou ptialina: digestão do amido
Lipase lingual: hidrólise de triacilgliceróis
PROTEÇÃO
IgA- anticorpo para proteção inicial
Lactoferrina: destrói membrana de bactérias
Lisozima: destrói a parede bacteriana
Glândulas salivares
Amilase salivar ou ptialina  digere
o amido e outros polissacarídeos
(como o glicogênio), reduzindo-os a
dissacarídeos.
Os sais da saliva neutralizam
substâncias ácidas e mantêm, na
boca, um pH neutro (7,0) a levemente
ácido (6,7) ideal para a ação da
ptialina.
Glândulas Salivares
Presença de alimentos na boca, 
visão e cheiro
Secretam saliva
AMILASE SALIVAR ou PTIALINA E 
LIPASE SALIVAR
Faringe
• Processo de deglutição.
• Continuidade da mastigação.
Esôfago
• Conexão com o estômago
• Transportar o bolo alimentar
• Porção anterior: músculo 
estriado
• Porção média: musculo estriado 
e liso
• Porção final: somente 
musculatura lisa
Estômago
Partes: fundo, corpo e antro
Funções
1. Armazenamento e digestão (fundo e corpo)
2. Mistura do alimento com o líquido gástrico
(antro): digestão inicial de proteínas, gorduras
e ácidos nucleicos
3. Secreção de muco, ácido clorídrico, fator
intrínsico (absorção de vitamina B12), enzimas
(pepsinogênio e lipase) e hormônios (gastrina)
Estômago
• Promove a mistura do alimento com o ácido
ácido clorídrico convertendo-o a uma pasta de
consistência uniforme denominada QUIMO.
• Glândulas gástricas: células parietais
Secretam ácido clorídrico (HCl) e fator intrínseco
– essencial para a absorção de vitamina B12
Antro
Localização dos órgãos INTESTINO DELGADO
Partes (5-6 metros): duodeno (5%), jejuno 
(40%) e íleo (55%)
Funções
1) Digestão e absorção
2) Mistura e propulsão
3) Secreção de muco, minerais, enzimas 
(amilases e proteases) e hormônios 
(secretina)
INTESTINO DELGADO INTESTINO DELGADO
Órgãos acessórios:
1. Fígado: formação da bile, fundamental para a
solubilização e digestão da gordura.
2. Pâncreas: secreção de minerais (sódio,
cloreto, potássio, bicarbonato, etc), enzimas
(amilases, lipases, proteases e nucleases), e
hormônios
Órgãos acessórios do intestino delgado Fígado
Maior glândula do corpo 
humano
Dividido em 2 lobos (direito e 
esquerdo)
Pesa 1,5 quilos nos Homens 
e 1,2 a 1,4 quilos nas 
Mulheres
Uma das glândulas mais 
importantes
Fígado
Funções:
 formação da bile;
armazenamento de carboidratos (glicogênio), ferro e
certas vitaminas (A, D e complexo B);
metabolização de lipídeos;
metabolização do álcool e de substâncias tóxicas;
outras.
Fígado, vesícula biliar e a 
emulsificação de gorduras
Bile  sintetizada pelo fígado e
armazenada na vesícula biliar 
emulsifica gorduras, facilitando a ação das
lipases.
Fígado, vesícula biliar e a 
emulsificação de gorduras Pâncreas
Glândula Mista
Principal função: produzir sucos
pancreáticos que contém enzimas
digestivas
Pâncreas
Pâncreas
Glândula mista composta por uma
porção exócrina e endócrina;
 porção exócrina: secreta o suco
pancreático.
Principais enzimas:
 amilases pancreáticas: digerem
carboidratos
Tripsina: digere proteínas
Lipases pancreáticas: digerem gordura
porção endócrina: formado por
grupos de células ilhotas
de Langehans:
 Células  (beta): insulina
 Células  (alfa): glucagon
INTESTINO GROSSO
Partes: cólon (ascendente, transverso, 
descendente e sigmóide), reto e canal anal
Funções
1) Armazenamento
2) Absorção de água e minerais
3) Propulsão
4) Secreção de muco e bicarbonato 
Digestão dos 
nutrientes
UNIVERSIDADE 
CRUZEIRO DO SUL
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
Boca: ação da amilase ou ptialina (5%)
Estômago: ainda pela ação da ptialina liberada 
na saliva (30-40%)
Intestino delgado: ação de amilases 
pancreáticas e intestinais (55-65%), 
neutralização do quimo
Produtos finais: monossacarídeos
1) Glicose
2) Frutose
3) Galactose
DIGESTÃO DE LIPÍDIOS
Boca: ação da lipase lingual
Estômago: ação da lipase lingual e gástrica
Intestino delgado: ação de lipases 
pancreáticas e intestinais
Produtos finais: lipídios derivados
1) ácidos graxos
2) monoacilglicerol
3) colesterol
DIGESTÃO DE PROTEÍNAS
Estômago: ação da pepsina (10-30%)
Intestino delgado: ação de proteases 
pancreáticas e intestinais (70-90%)
Produtos finais: aminoácidos, di- e 
tripeptídeos
CONTROLE NERVOSO DO SISTEMA 
DIGESTÓRIO
• Sistema nervoso entérico
Regula: motilidade
atividade secretora
fluxo sanguíneo
• Inervação do sistema nervoso autônomo
1) Simpático: inibe motilidade e secreção
Situações de estresse (ex.: atividade física)
2) Parassimpático: estimula motilidade e secreção
Situações de tranqüilidade (ex.: repouso)