Ficha técnica - Bolo Varmland

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Ingrediente Quantidade Modo de Preparo 1. Pré-aquecer 0 forno. Untar com bastante manteiga duas formas 20g lisas de fundo falso e polvilhar com farinha. Cacau 2. Triturar as avelas, cortar as em lascas e torrar. 3. Separar as gemas das claras e reservar as gemas. Bater as 100g Açúcar de confeiteiro claras em picos médios e adicionar gradualmente 0 e as avelas. 150g 4. Peneirar cacau e adicionar massa, mexendo sempre, para Amêndoas que a mistura fique bastante quer em cor, quer em textura. 135g 5. Distribuir a massa pelas formas untadas e levar ao forno baixo Açúcar refinado durante cerca de 40 minutos. Desenformar enquanto ainda estiver morno. 150g Avela 6. Aquecer as gemas juntamente com 0 de confeiteiro e as natas numa panela e, mexendo sempre, deixar cozinhar em fogo brando até 0 creme 150g Manteiga engrossar, sem deixar ferver. 7. Retirar do fogo e continuar a mexer até esfriar. Juntar a manteiga 300g em temperatura ambiente, mexendo sempre, bater muito bem e Nata levar ao refrigerador até ficar firme. 8. Cobrir uma camada de suspiro com 0 creme, colocar por cima a 100g segunda camada de suspiro e cobrir a parte de cima e lados Morango com 0 creme restante. 9. Polvilhar com torrada laminada e, se desejar, com 5un Ovos cerejas em calda (ou morangos conforme adaptação).