Mapa Mental - Carboidratos

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Classificação Polissacarídeos Monossacarídeos são Amido é uma reserva açúcares simples, não energética, formado por sofrem hidrólise. α-glicose. Oligossacarídeos são Celulose é estrutural, formados por 2 a 20 composta por ß-glicose. monossacarídeos. Glicogênio é a reserva Polissacarídeos têm animal de glicose, mais de 20 altamente ramificado. monossacarídeos em sua Quitina é um estrutura. polissacarídeo estrutural Glicosídeos são em exoesqueletos. carboidratos que sofrem hidrólise. Conceito Geral Carboidratos Dissacarídeos Hidratos de carbono são Formados por dois fontes primárias de monossacarídeos unidos energia. por ligação Estruturas como parede glicosídica. celular são formadas por Exemplos incluem carboidratos. sacarose, lactose e Glicocálix é importante maltose. para reconhecimento Podem ter poder redutor celular. dependendo da Carboidratos têm papel na estrutura. sinalização celular e A ligação glicosídica resposta imune. Testes de Detecção envolve perda de água Reação de Molisch detecta durante a formação. glicosídeos com anel violácio. Monossacarídeos Reação de Seliwanoff Epímeros e Enantiômeros diferencia aldoses de Aldoses têm grupo aldeído Epímeros são esteroisômeros com cetoses. e incluem glicose e diferença em um carbono quiral. Teste de Benedict identifica galactose. açúcares redutores com Enantiômeros são imagens Cetoses têm grupo cetona, mudança de cor. especulares que não se sobrepõem. como a frutose. Aldoses e cetoses têm diferentes Teste de iodo determina a Estruturas em solução presença de amido com números de carbonos quiral. aquosa são coloração Γoxa. Importância na biologia e predominantemente farmacologia devido à atividade cíclicas. biológica. Ciclização forma anéis hemiacetal e gera isômeros.